Хоол хүнс бол хүмүүсийн хувьд хамгийн чухал зүйл юм. Рестораны гэрт гүйцэтгэх үүрэг нь тодорхой юм. Хүмүүс хоолоо идэх орон зай болохын хувьд ресторан нь том, жижиг талбайтай. Рестораны тавилгын ухаалаг сонголт, боломжийн зохион байгуулалтаар хэрхэн тухтай хоолны орчныг бүрдүүлэх вэ гэдэг нь гэр бүл бүрийн анхаарах ёстой зүйл юм.
Тавилгын тусламжтайгаар практик ресторан төлөвлөх
Бүрэн хэмжээний байшин нь ресторантай байх ёстой. Гэсэн хэдий ч байшингийн талбай хязгаарлагдмал тул гэрийн рестораны талбай том эсвэл жижиг байж болно.
Жижиг айл: хоолны өрөөний талбай ≤ 6㎡
Ерөнхийдөө жижиг гэр бүлийн хоолны өрөө нь ердөө 6 хавтгай дөрвөлжин метрээс бага талбайтай байж болно. Та зочны өрөөний буланг хувааж, ширээ, сандал, намхан шүүгээ байрлуулж, жижиг орон зайд тогтмол хоолны хэсэг бий болгож болно. Хязгаарлагдмал талбайтай ийм рестораны хувьд эвхдэг тавилга, тухайлбал эвхдэг ширээ, сандал зэргийг илүү их ашиглах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь зай хэмнэхээс гадна олон хүн тохиромжтой цагт ашиглах боломжтой. Жижиг талбайтай ресторанд мөн баар байж болно. Баарыг хэт их зай эзэлэлгүйгээр зочны өрөө болон гал тогооны өрөөг хуваах хуваалт болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь мөн функциональ хэсгийг хуваах үүрэг гүйцэтгэдэг.
мэдээ-Дээд тавилга-img
150 м2 ба түүнээс дээш айлын талбай: хоолны өрөөний талбай 6-12 м2 хооронд байна
150 ба түүнээс дээш хавтгай дөрвөлжин метр талбайтай айлуудад рестораны талбай нь ерөнхийдөө 6-12 хавтгай дөрвөлжин метр байдаг. Ийм ресторанд 4-6 хүний ширээ багтахаас гадна хоолны шүүгээ багтаж болно. Гэсэн хэдий ч хоолны шүүгээний өндөр нь хэт өндөр байх ёсгүй, гол нь хоолны ширээнээс арай өндөр, 82 см-ээс ихгүй байх ёстой. Ингэснээр зай талбай дарагдахгүй. Хоолны шүүгээний өндрөөс гадна энэ хэсгийн хоолны өрөөнд 90 см урттай 4 хүний дуран ширээ хамгийн тохиромжтой. Хэрэв сунгавал 150-180 см хүрч болно. Үүнээс гадна хоолны ширээ болон хоолны сандлын өндрийг бас анхаарах хэрэгтэй. Хоолны сандлын ар тал нь 90 см-ээс ихгүй байх ёстой бөгөөд гарын түшлэг байх ёсгүй бөгөөд ингэснээр зай хэт ачаалалтай мэт санагдахгүй.
news-Рестораны тавилгыг хэрхэн байрлуулах вэ-Дээд тавилга-img
300 хавтгай дөрвөлжин метрээс дээш талбайтай өрх: хоолны өрөөний талбай ≥ 18 ㎡
300 гаруй хавтгай дөрвөлжин метр талбайтай орон сууцанд 18 хавтгай дөрвөлжин метрээс дээш талбайтай ресторан өгч болно. Том талбайтай ресторанууд уур амьсгалыг тодруулахын тулд 10-аас дээш хүнтэй урт ширээ эсвэл дугуй ширээ ашигладаг. 6-12 хавтгай дөрвөлжин метр талбайтай ресторан нь хангалттай өндөртэй хоолны шүүгээ, хоолны сандалтай байх ёстой бөгөөд ингэснээр хүмүүст зай хэтэрхий хоосон байна гэж мэдрүүлэхгүй. Хоолны сандлын ар тал нь арай өндөр байж, босоо зайнаас том зайг дүүргэж болно.
news-Дээд зэргийн тавилга-Рестораны тавилгыг хэрхэн байрлуулах вэ-img
Хоолны өрөөний тавилга тавьж сурцгаая
Дотоодын ресторанууд хоёр төрөл байдаг: нээлттэй ба бие даасан. Төрөл бүрийн ресторанууд тавилга сонгох, байрлуулахад анхаарлаа хандуулдаг.
Нээлттэй ресторан
Нээлттэй ресторануудын ихэнх нь зочны өрөөтэй холбогдсон байдаг. Тавилгын сонголт нь голчлон практик функцийг тусгасан байх ёстой. Тоо нь цөөн байх ёстой боловч бүрэн функцтэй байх ёстой. Нэмж дурдахад, задгай рестораны тавилгын хэв маяг нь зочны өрөөний тавилгын хэв маягтай нийцэж байх ёстой бөгөөд ингэснээр эмх замбараагүй байдал үүсэхгүй. Байршлын хувьд та орон зайд тохируулан дунд эсвэл хананд байрлуулж болно.
Бие даасан ресторан
Бие даасан ресторануудад ширээ, сандал, шүүгээний байршил, зохион байгуулалтыг рестораны орон зайтай хослуулах ёстой бөгөөд гэр бүлийн гишүүдийн үйл ажиллагаанд зориулж боломжийн зай гаргах хэрэгтэй. Дөрвөлжин болон дугуй ресторануудын хувьд дугуй эсвэл дөрвөлжин ширээ сонгож, голд нь байрлуулж болно; Нарийн ресторанд хана эсвэл цонхны нэг талд урт ширээ, ширээний нөгөө талд сандал байрлуулж болох бөгөөд ингэснээр зай илүү том харагдах болно. Хэрэв ширээ хаалгатай шулуун шугамд байвал хаалганы гадна гэр бүл хооллож байгааг харж болно. Энэ нь тохиромжгүй. Хамгийн сайн шийдэл бол ширээг зөөх явдал юм. Гэсэн хэдий ч хэрэв үнэхээр зөөх газар байхгүй бол дэлгэц эсвэл самбарын ханыг бамбай болгон эргүүлэх хэрэгтэй. Энэ нь хаалгыг ресторан руу шууд харахаас сэргийлээд зогсохгүй гэр бүлийг саад болох үед эвгүй байдалд орохоос сэргийлнэ.
мэдээ-Дээд зэргийн тавилга-img-1
Аудиовизуал ханын дизайн
Рестораны гол үүрэг нь хооллох боловч өнөөгийн чимэглэлд ресторанд аудио-визуал хана нэмэх дизайны аргууд улам бүр нэмэгдэж байгаа бөгөөд ингэснээр оршин суугчид зөвхөн хоол идэж төдийгүй хоолны цагийг хөгжилтэй болгох боломжтой болно. Аудио-визуал хана болон хоолны ширээ, сандлын хооронд үзэхэд тав тухтай байдлыг хангахын тулд тодорхой зай байх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв та зочны өрөө шиг 2 метрээс илүү зайтай гэдэгт баталгаа өгч чадахгүй бол дор хаяж 1 метрээс илүү зайтай гэдэгт баталгаа өгөх хэрэгтэй.
мэдээ-Рестораны тавилгыг хэрхэн байрлуулах ёстой вэ-Дээд тавилга-img-1
Хоолны болон гал тогооны өрөөний нэгдсэн дизайн
Бусад нь гал тогоог хоолны өрөөтэй нэгтгэх болно. Энэхүү загвар нь амьдрах орон зайг хэмнээд зогсохгүй хоолны өмнө болон дараа үйлчлэхэд маш хялбар болгож, оршин суугчдад маш их тав тухыг бий болгодог. Дизайнд гал тогоог бүрэн нээж, хоолны ширээ, сандалтай холбож болно. Тэдгээрийн хооронд хатуу тусгаарлалт, хил хязгаар байхгүй. "Харилцан үйлчлэл" нь тохиромжтой амьдралын хэв маягийг бий болгосон. Хэрэв рестораны талбай хангалттай том бол хананы дагуу хажуугийн шүүгээ байрлуулж болох бөгөөд энэ нь зөвхөн хадгалахад туслахаас гадна хоолны үеэр таваг түр зуур авахад хялбар болно. Хажуугийн шүүгээ болон ширээний сандлын хооронд 80 см-ээс дээш зайтай байх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр хөдөлгөөнт шугамыг илүү тохиромжтой болгож, рестораны үйл ажиллагаанд нөлөөлөхгүй. Хэрэв рестораны талбай хязгаарлагдмал бөгөөд хажуугийн шүүгээнд нэмэлт зай байхгүй бол ханыг хадгалах шүүгээ болгон ашиглаж болох бөгөөд энэ нь гэрт байгаа далд орон зайг бүрэн ашиглахаас гадна сав, аяга, тогоо болон бусад зүйлсийг хадгалахад тусалдаг. Ханын хадгалах шүүгээ хийхдээ мэргэжлийн хүмүүсийн зөвлөгөөг дагаж мөрдөх ёстой бөгөөд хүссэн үедээ холхивчийн ханыг буулгах эсвэл өөрчлөх ёсгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
news-Дээд зэргийн тавилга-Рестораны тавилгыг хэрхэн байрлуулах ёстой вэ-img-1
Хоолны өрөөний тавилга сонгох
Хоолны өрөөний тавилга сонгохдоо өрөөний талбайг харгалзан үзэхээс гадна хэдэн хүн үүнийг ашиглаж байгаа, өөр функц байгаа эсэхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тохирох хэмжээг шийдсэний дараа бид хэв маяг, материалыг шийдэж чадна. Ерөнхийдөө дөрвөлжин ширээ нь дугуй ширээнээс илүү практик байдаг; Модон ширээ нь гоёмсог боловч зурагдахад хялбар тул дулаан тусгаарлагч дэвсгэр ашиглах шаардлагатай; Шилэн ширээ нь бэхжүүлсэн шилэн эсэх, зузаан нь 2 см-ээс дээш байгаа эсэхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хоолны сандал, хоолны ширээний бүрэн иж бүрдэлээс гадна та тэдгээрийг тусад нь худалдаж авах талаар бодож болно. Гэсэн хэдий ч та зөвхөн хувь хүний онцлогийг эрэлхийлэхээс гадна тэдгээрийг өрхийн хэв маягтай хослуулан авч үзэх хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Ширээ, сандлыг зохистой байдлаар байрлуулах ёстой. Ширээ, сандлыг байрлуулахдаа ширээ, сандлын угсралтын эргэн тойронд 1 м-ээс их өргөнтэй байх ёстой бөгөөд ингэснээр хүмүүс суух үед сандлын ар талыг өнгөрөөх боломжгүй бөгөөд энэ нь орох, гарах эсвэл үйлчлэх хөдөлгөөний шугамд нөлөөлнө. Үүнээс гадна хоолны сандал нь тухтай, зөөхөд хялбар байх ёстой. Ерөнхийдөө хоолны сандлын өндөр нь ойролцоогоор 38 см байдаг. Суухдаа хөлөө газарт тавьж болох эсэхийг анхаарах хэрэгтэй; Хоолны ширээний өндөр нь сандлаас 30 см өндөр байх ёстой бөгөөд ингэснээр хэрэглэгч хэт их даралттай байхаас сэргийлнэ.
Нийтэлсэн цаг: 2022 оны 11-р сарын 24